Matprinsessan

Paus

2010-09-12T10:54:00.001+02:00

Nu blir det vila för mig en period, bla en Frankrike-resa för att träna yoga. Jag kommer därför inte kunna uppdatera bloggen. Återkommer efter min vila.

2010-09-11T16:36:00.003+02:00

Yoghurten till mellanmålet toppade jag med min nygjorda "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och ett äpple". Ett perfekt mellanmål; fullt med långsamma kolhydrater, vitaminer, antioxidanter, nyttiga fetter och en gnutta protein.

Lunch

2010-09-11T16:33:00.002+02:00

Lunchen blev som middagen igår men eftersom jag tränat så hårt så lade jag till en avokado och ca 50 g ekologisk fårost av den ni ser på bilden.

lyxmellanmål

2010-09-11T12:02:00.003+02:00

Jag fortsätter lyxa till lördagen. Efter 14 km löpning, ganska hård löpning, körde intervaller så återhämtade jag mig med "Äppeltårta". Den är söt, smakar gudomligt och är späckad med snabba kolhydrater, perfekt efter träning. Det var sista biten jag åt upp..tyvärr har jag inte receptet eftersom mamma lagat den.

Lyxfrukost

2010-09-11T06:21:00.004+02:00

För den som läser den här bloggen är det knappast någon hemlighet att jag älskar mina grötfrukostar. Jag har lite rester vispad grädde i kylskåpet. Har inte vetat vad jag skall göra av den men nu på morgonen fick jag en snilleblixt! Blanda i kaffet såklart! Så istället för kaffe med mjölk dricker jag kaffe med vispad grädde till gröten. Tänk att rester kan lyxa till en frukost!

Rotsakssymfoni med varmrökt lax

2010-09-10T21:03:00.003+02:00

Den här veckan har bestått av massa "vanliga dagar", inget spännande har hänt, jag har som vanligt skött kosten, varvat hård fysisk träning med yoga, jobbat lagom mycket - ja egentligen en skön och behaglig vecka. Avslutade arbetsveckan med ett pass i yogastudion och till middag en stor portion "Rotsakssymfoni" och varmrökt lax. Resten av kvällen ägnades åt att göra en sats "Rosenmusli". Jag har bara gjort den en gång tidigare och då köpte jag torkad frukt. Nu blandade jag i mina torkade äppelringar istället. Se tidigare inlägg för receptkällor.

För mycket revbensspjäll

2010-09-09T20:49:00.003+02:00

Tre stycken mackor ("Solrosbullar" med varmrökt lax, se tidigare inlägg för receptkälla)varav bilden visar en och lite fårost hade jag tagit med mig till jobbet för att äta till middag för att hinna till yogan. Men jag föråt mig till lunch. Revbensspjäll och potatis i matsalen för 60 kr. Jag var vrålhungrig, lassade på massvis med spjäll (i synnerhet eftersom man aldrig ver hur mycket ben det är på spjäll...man vet ju inte hur mycket som går bort...bättre att ta för mycket än för lite resonerar jag), det var inte så mycket ben utan mest kött och jättegott. Det var länge sedan jag var så mätt. Det slutade med att jag bara orkade 2 av mackorna innna yogan och sparade den sista till kvällsmellanmål. Varvar nu ner ytterligare med en kopp te bryggt på torkade blåbärsblad sötad med agavesirap.

Rester

2010-09-08T20:13:00.003+02:00

Middagen blev ett hopplock av rester; "Helstekt oxfilé", potatis, grönsaker och "Äppelchutney med röda linser" och till efterrätt en bit fårost. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Äppeltårta

2010-09-08T20:01:00.003+02:00

En vanlig dag....frukosten identisk med gårdagens fast idag drack jag te bryggt på torkade smultronblad sötat med honung istället för kaffe. Jobb, jobb, jobb....kaffe med medhavd "Solrosbulle" (se tidigare inlägg för receptkälla) med Edamerost på förmiddagen, lunch i matsalen; inkokt lax och potatismos, lite mörk choklad under eftermiddagen, mellanmål på väg till gymmet; en halv "Solrosbulle" med Edamerost och sedan...dagens höjdpunkt...konditionsintervaller. Det var jobbigt, sviterna av gårdagens styrkepass satt i. Många som försöker hålla vikten svälter sig när de tränat...tänker "nu har jag varit duktig, nu skall jag hålla igen". Detta förhållningssätt är förkastligt, då ställer kroppen in sig på svält. Är det någongång man skall äta sötsaker så är det efter konditionsträning. Idag tog jag med mig en bit "Äppeltårta" och åt på vägen hem. Jag hade stoppat den i en plastburk och det gick bra att hålla den som en smörgås och äta utan kladd. Tyvärr har jag inte receptet eftersom det är mamma som lagat den.

Restaurant Dado

2010-09-07T21:30:00.002+02:00

På Tavastgatan i Stockholm ligger en indisk restaurant som är lite dyrare än vad indiska restauranter brukar vara men maten är fräsch, det osar inte lika mycket i lokalen som det brukar göra på indiska ställen, atmosfären lugnare och servicen ypperlig. Dagens middag spenderades med mina 2 bästa tjejpolare på detta ställe. Jag åt en gudomligt god sjötunga med en god sås gjord på kokosmjölk, grönsaker och ris för 225 kronor. Jag kan varmt rekommendera denna restaurang.

Ekologisk mörk choklad

2010-09-07T21:24:00.003+02:00

Denna ekologiska 85%-iga choklad har jag köpt för 25 kronor vilket är ett mycket bra pris för ekologisk choklad med så hög kakaohalt. Inhandlad på hälsokostaffären på Hornsgatan. Blev så hungrig under eftermiddagen på jobbet att jag slukade drygt halva.

Protein

2010-09-07T21:20:00.004+02:00

På pendeltåget på väg till jobbet mumsade jag raskt i mig de 2 "Solrosbullar" (se tidigare inlägg för receptkälla) jag förberett. Inte så proteinrikt men som tur var fanns det fisk m rotfrukter och potatis i matsalen till lunch. Gissa om jag tog en stor portion fisk....perfekt "protein-mat"! Dessutom var det gårdagens mat så den kostade bara 60 jämfört med 68 som är ordinarie pris - sånt gillar jag.

Sovmorgon

2010-09-07T06:55:00.002+02:00

Har möjlighet att ta sovmorgon. Inte tänker jag sova hela morgonen inte....först frukost; grahamsgröt med äpple (såklart), solroskärnor, kanel, mjölk, kaffe. Sedan väntar styrketräning. Har förberett 2 st "Solrosbullar" (se tidigare inlägg för receptkälla) med massvis av Edamerost och gurka att äta direkt efter träningen på väg till jobbet. Efter styrketräning är det viktigt att fylla på med protein. Tyvärr har jag just nu ingen jättebra proteinkälla att ta med som är möjlig att äta på pendeltåget men ost är ändå ett hyfsat bra alternativ.

Full rulle

2010-09-06T21:29:00.004+02:00

Dagen har gått i ett huj! Men trots stress på jobbet lyckades jag behålla lugnet, kanske är det tack vare att jag efter semestern har lyckats hålla kvar min vana att äta gröt på morgonen hemma och inte ta med mackor och äta på pendeltåget eller framför datorn på jobbet under stress. Jag samlar energi och lugn när jag får äta hemma i mitt eget kök. En medhavd "Solrosbulle" med Edamerost åts till förmiddagsfikat, till lunch kyckling och couscous i samband med ett lunchföredrag på jobbet (bjudmat), ytterligare en medhavd "Solrosbulle" med "Helstekt oxfilé" som pålägg som tidig middag på jobbet och efter yogaträningen ett lätt mål bestående av yoghurt och "Rosenmusli". Se där....en stressig dag men ändå har jag lyckats äta hälsosam mat tack vare lite planering och förberedelser. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Äpplen

2010-09-06T21:23:00.004+02:00

En av mina favorit-toppingar på gröt är tärnat äpple. Jag har nu kolossala mängder äpplen hemma, plockat jättemycket i mina föräldrars trädgård. Trots att jag kokade mos igår har jag hur många som helst kvar. Jag är i himmelriket! Förutom äpplen toppade jag frukostens grahamsgröt med solroskärnor, kanel och mjölk. Till detta drack jag te kokat på torkade nässlor sötat med honung.

Rester

2010-09-05T19:49:00.004+02:00

Middagen blev inte direkt välkomponerad; ett sammelsurium av smaker men gott var det. Skönt att bli av med lite kylskåpsrester innan veckan startar. Jag åt varmrökt fjällröding, "Rotsakssymfoni" (se tidigare inlägg för receptkälla), vitkålssallad med avokado och några skivor "Helstekt oxfilé". Receptet på oxfilén är från Rutiga kokboken. Man steker hela filén i ugnen. Jag tycker det är jättesmidigt eftersom man slipper stekos och stänk på spisen.

Passerat äppelmos

2010-09-05T17:16:00.005+02:00

Plockade äpplen igår. Förutom att tvätta kläder har eftermiddagen gått åt till att koka "Passerat äppelmos". Receptet finns i Rutiga kokboken. Det var underbart gott att få slicka i mig den varma äppelmosen (av det som var kvar i kastrullen som jag inte fick upp i burkarna). När man passerar blir det över lite äppelrester, skal och delar av äpplena som inte kokats tillräckligt mjuka. Dagens andra mellanmål blev 4 st "Linfrökex med örter" toppat med varmrökt röding och äppelresterna och till det ett glas "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss". Se tidigare inlägg för receptkällor.

Första mellanmålet

2010-09-05T17:14:00.002+02:00

De dagar jag sprungit länge som idag så är jag noga med att äta flera mellanmål. Dagens första blev yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och ett äpple.

Jättelunch

2010-09-05T12:29:00.003+02:00

Eftersom jag sov lite längre än jag brukar i morse så kom jag iväg betydligt senare än vanligt på min löptur. Det var soligt, perfekt väder för en joggingtur så det slutade med att jag totalt sprang i 1 timme och 40 minuter!!! Men det gick långsamt periodvis men det var skönt. När jag kom hem var det snarare lunchdags än mellanmålsdags som det brukar vara efter mina löpturer. Det blev en rejäl lunch. Jag åt en stor portion pasta, "Rotsakssymfoni" (se tidigare inlägg för receptkälla) och lite varmrökt fjällröding.

Frukost

2010-09-05T07:41:00.003+02:00

Frukostdags; grahamsgröt toppat med äpple, sötmandel, kanel och mjölk. Det gick ju bra att ta en löptur igår förmiddag trots kylan. Skall ta på mig ett par handledsvärmare och försöka ta en runda även idag.

Födelsedagsfest

2010-09-04T22:22:00.002+02:00

Nyss hemkommen från en födelsedagsfest....oxfilé, roquefortsås (med vin och grädde), hasselbackspotatis, tomater, vitkålssallad, rödvin, äppeltårta, vaniljgrädde, kaffe. Allt var ekologiskt, tom vinet. Mandelmassan i äppeltårtan var dessutom hemgjord på ekologiska mandlar. Så gott, lyxigt men ändå hälsosamt, ingen mat med onödiga tillsatser. Visst - man kan inte äta stora mängder grädde varje dag om man skall hålla sig sund och frisk men de gånger man äter godsaker är det bättre att äta "riktiga", rena livsmedel utan konstiga tillsatser och transfetter. Känner mig styrkt av denna festmåltid och det är ju inte alltid man känner så efter en fest......

Rosenmusli igen

2010-09-04T14:54:00.003+02:00

Efter lite städning och ännu mera handling i Hälsokostbutiken på Hornsgatan så var det dags för mellanmål. Jag åt 2 dl yoghurt och "Rosenmusli". Jag har bloggat många gånger om muslin, snart är den slut men idag har jag handlat lite fler nötter så att jag skall kunna laga den igen - kolossalt god och full av långsamma kolhydrater och nyttiga fetter.

Rotsakssymfoni

2010-09-04T14:46:00.002+02:00

Efter mellanmålet gick jag ut för att handla och botanisera bland extrapriser. Tyvärr hittade jag inget ekologiskt kött till bra pris men däremot andra billiga hälsosamma varor; billig keso, krossade tomater, gul lök, varmrökt röding. Dill, vitkål och morötter köpte jag till ordinarie pris. Gick hem och lagade "Rotsakssymfoni". Receptet hittade jag i en receptbroschyr innehållande massa kesorecept. Receptet är för 2 personer men jag åt upp allt själv och dessutom 100 g av den varmrökta rödingen. Här nedan följer receptet.

2 morötter
2 röda el gula lökar
ca 100 g vitkål
0,5 brk krossade tomater à 400g
1 tsk örtsalt

250g Keso Naturell
2 msk hackad dill
1 krm svartpeppar

Skala och strimla morötterna. Skala och klyfta lökarna. Strimla vitkålen. Lägg grönsaker, krossade tomater och örtsalt i en kastrull. Koka under lock på svag värme tills grönsakerna mjuknat något, 5-10 min. Blanda Keso, dill och svartpeppar. Servera grönsaksröran med Keso och bröd.

Kallt

2010-09-04T12:05:00.003+02:00

Huga vad kallt det var om fingrarna under joggingturen men inte så kallt att jag avbröt. Det smakade gudomligt med "Nässelsemlor" (se tidigare inlägg för receptkälla) som jag värmde i mikron och toppade med Edamerost och "Fläderblomsmarmelad" när jag väl kom in i lägenhetsvärmen. Marmeladen har jag inte bloggat om tidigare, det är ett lite annat recept än "Fläder-citronmarmelad" jag bloggat många gånger om. Jag återkommer i ett senare inlägg till receptet.

Äppelringar

2010-09-04T07:00:00.003+02:00

Jag har tidigare bloggat om hur jag torkar äpplen. Här syns de innan jag hängt upp dem. Idag blandar jag min grahamsgröt med några torkade äppelringar som jag låter koka med så att de blir härligt mjuka. Sedan strör jag över sötmandel, kanel, häller på sojamjölk och dricker massvis med kaffe. När maten sjunkit undan lite så väntar en joggingtur. Det känns visserligen lite kallt men jag ska göra ett försök. Blir det för kallt får jag väl vända hemmåt, värre är det ju faktikst inte!

Rester till middag

2010-09-03T19:42:00.006+02:00

Middagen blev ett ihopplock av vad kylen hade att erbjuda men ändå väldigt hälsosam måltid; de sista resterna av "Ugnsstekt hel kyckling", en stor klick "Äppelchutney med linser" och 2 "Linfrökex med örter" (se tidigare inlägg för receptkällor).

Yoga

2010-09-03T19:39:00.002+02:00

Jag har verkligen yogat mycket de senaste dagarna och efter jobbet var det dags igen. Åt mellanmål bestående av en "Solrosbulle" (se tidigare inlägg för receptkälla) med Edamerost och groddar och sedan var jag i form för ett pass. En härlig och lugn start på helgen!

Lugn och nyttig start

2010-09-03T19:34:00.002+02:00

Efter ca en halv timmes lugn yoga på mattan nedanför sängen vankades frukost; grahamsgröt med "Hallon- och vinbärssylt", sötmandel och sojamjölk och till detta dracks varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss". Se tidigare inlägg för receptkällor.

Fler ekologiska tips

2010-09-02T21:01:00.005+02:00

Efter yogan åt jag ekologisk yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla). Muslin hinnehåller många olika slags nötter som alla är ekologiska. De är dyrare än oekologiska men samtidigt får man inte bara stirra sig blind på priset. Nötter är ju inget man frossar i sig (visserligen nyttiga fetter men dock fett så vill man hålla vikten skall man äta dem med måtta) så ett paket nötter räcker ganska länge.

Ekologiskt tips

2010-09-02T20:54:00.005+02:00

Jag har tidigare bloggat om den billiga ekologiska kycklingen jag köpte i helgen, den reades ut till halva priset pga kort datum. Men nästan alltid håller varor längre än bäst-före datum. Ett bra tips om man vill äta ekologiskt kött till billig penning är att leta efter varor med kort datum. Kycklingen var jättestor och jag har hittills fått 4 middagar av den och det räcker nog en dag till. Idag skar jag ut stora bitar och la på "Timjanbullar" (se tidigare inlägg för receptkälla). Detta samt en bit ekologisk ost blev en perfekt middag innan yogan.

Ekologiskt

2010-09-02T20:46:00.003+02:00

Jag har så länge jag kan minnas varit intresserad av att äta gott men ändå hälsosamt vilket fått mig att må bra samt gett mig tillräcklig ork att både jobba hårt och ägna mycket tid åt fysisk träning. De senaste veckorna har jag dock försökt äte ekologiskt i så stor utsträckning som möjligt och jag tycker jag har ännu mer energi samtidigt som jag känner mig lugnare i kroppen. Visst - det blir lite dyrare men det är det värt, fortfarande blir det ändå billigare att laga sin ekologiska mat själv jämfört med att äta ute eller köpa färdig mat som garanterat inte är ekologisk. Detta filosoferade jag över när jag i morse åt min gröt kokad på ekologiskt grahamsmjöl toppad med min egna gjorda sylt (garanterat ekologisk) och ekologiska hasselnötter. Sojamjölken var dock ej ekologisk - det går tyvärr inte alltid att hitta alla varor man vill ha i ekologiska varianter.

Spinning

2010-09-01T19:58:00.003+02:00

Det var länge sedan jag körde spinning men efter jobbet idag var det dags. Efter att ha laddat med en "Timjanbulle" med Edamerost på väg till gymmet satt jag på spinningcykeln kl 17. Kul pass men oj vad jobbigt. Trots att jag tränat hela sommaren och känner mig i form så blir jag likväl trött som satan när jag tränar något man inte gjort på ett tag. Väl hemma åt jag en rejäl middag bestående av en avokado, en stor bit "Ugnsstekt hel kyckling" och en klick "Äppelchutney med röda linser". Se tidigare inlägg för receptkällor.

Grahamsgröt

2010-09-01T19:51:00.004+02:00

Dagens frukost; gröt kokad på grahamsmjöl toppad med "Hallon- och vinbärssylt", hasselnötter och sojamjölk. Till detta drack jag varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss". Denna frukost som jag älskar är även mycket bra ur näringssynpunkt; långsamma kolhydrater från grahamsmjölet, vitaminer från min hemlagade sylt och nyttiga fetter i hasselnötterna. Skall man hitta någon brist så är det möjligen att den inte innehåller så mycket protein. Genom att jag till fikat åt en "Timjanbulle" med mycket Edamerost på så ökade jag dock på dagens proteinintag betydligt. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Mera mat

2010-08-31T20:33:00.002+02:00

Efter återhämtningsmålet med snabba kolhydrater skyndade jag hem och åt en rejäl middag. Det blev en stor portion "Ugnsstekt hel kyckling", massvis med grönsaker och "Pesto med ramslök" (se tidigare inlägg för receptkällor). Denna mat gav mig rikligt med protein och nyttiga fetter. Kolhydraterna jag fick i mig i form av bröd och marmelad direkt efter träningspasset kändes tillräckligt, var faktiskt inte sugen på mer kolhydrater till middag. Varvar nu ner (och återställer vätskebalansen) med en kopp te bryggt på torkade nässlor sötad med agavesirap.

Genomkörare

2010-08-31T20:28:00.003+02:00

Efter jobbet åkte jag omedelbart till gymmet, laddade med en "Timjanbulle" med Edamerost. Körde 30 min kondition på maskiner och sedan 1 timmes SATS Core Puls. Jag känner mig vältränad, har hållit igång hela sommaren men så fort man tränar något man inte gjort på ett tag så nog känns det jobbigare!! Känns verkligen som om kroppen fick sig en genomkörare. Efteråt åt jag 1,5 "Timjanbulle" med Edamerost och "Fläder-citronmarmelad" - välbehövliga snabba kolhydrater! Se tidigare inlägg för receptkällor.

Gröt

2010-08-31T20:18:00.003+02:00

Efter semestern har jag fortsatt att äta gröt varje dag till frukost. Jag mår så mycket bättre när jag äter gröt hemma vid köksbordet med tidningen framför mig istället för att äta mackor framför datorn på jobbet till frukost. Även om jag kalorimässigt äter lika mycket när jag äter mackor och väljer nyttiga pålägg och hälsosamt bröd så håller jag mig mätt mycket längre när jag ätit gröt - det blir en varm och behaglig känsla i magen. I morse blev frukosten identisk med gårdagens; grahamsgröt med torkade äppelringar, sötmandel, kanel, sojamjölk. Till detta drack jag varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss" (se tidigare inlägg för receptkälla).

Dagens slut

2010-08-30T21:54:00.004+02:00

På måndagar tränar jag i stort sett alltid yoga på yogastudion på kvällen vilket gör att jag måste käka middag på jobbet eller pendeltåget för att få i mig något innan. Det kan tyckas stressigt men yogan ger mig så mycket tillbaka att det är värt detta omak. Idag hade jag tagit med mig "Timjanbullar" med en stekt kycklingfilé och "Pesto med ramslök" och en bit fårost. När jag kom hem från yogan åt jag yoghurt med "Rosenmusli". Se tidigare inlägg för receptkällor.

Äppelringar

2010-08-30T21:46:00.002+02:00

Jag klarade mig - är inte förkyld. Det är ju inte hugget i sten men nog tror jag allt att alla nyttigheter jag petade i mig igår bidragit till att hindra förkylningen. Jag blev så glad när jag vaknade i morse och kände mig "fit for fight". Efter 40 min yoga i lugn takt så högg jag in på frukosten. Idag åt jag grahamsgröt som jag hade blandat ut med torkade äppelringar och toppat med sötmandel, kanel och sojamjölk. Äppelringarna torkade jag förrförra veckan - ett bra sätt att ta till vara alla äpplen som finns nu om man inte kokar mos. Jag kärnade bara ur dem och i hålet trädde jag ett snöre och sedan band jag upp snöret så ringarna fick hänga fritt. De blir syrliga med koncentrerad äppelsmak - jättegott.

Fläderblom

2010-08-29T20:33:00.001+02:00

Fläderblomor sägs vara bra för immunsystemet. Jag VILL INTE bli förkyld så just nu dricker jag te bryggt på torkade fläderblommor sötat med agavesirap.

Kap

2010-08-29T20:02:00.003+02:00

Gjorde ett kap på ICA idag - en hel ekologisk kyckling såldes för halva priset för att det var kort datum. Utan att tveka stoppade jag ner den i korgen, gick hem och lagade till den omedelbart. Lagar man till den på en gång så håller den flera dagar i kylskåpet trots kort datum. Jag gjorde "Ugnsstekt hel kyckling" och åt en del av den till middag tillsammans med "Pesto med ramslök". Känner mig lite hängig och har ingen lust att bli förkyld så jag kostade på mig massvis med grönsaker; ekologisk vitkål, ekologiska tomater och groddar, närproducerad västeråsgurka. På bilden ser man knappt kycklingen för alla grönsaker. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Nyttigt mellanmål

2010-08-29T15:28:00.002+02:00

Vad det är härligt att äta "riktig mat", mat som gör gott! Gjorde ett avbrott i eftermiddagens städning och åt en portion yoghurt med "Rosenmusli" toppat med "Hallon- och vinbärssylt". Avslutade mellanmålet med ett "Linfrökex med örter" med Edamerost och gurka. Sedan hade jag krafter att fortsätta städningen. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Mera nyttigheter

2010-08-29T12:44:00.005+02:00

Jag fortsätter lassa in nyttigheter (återställarmat) idag. På ICA hittade jag billig kycklingfilé eftersom den går ut imorgon. Till lunch stekte jag en filé och åt med pasta, "Pesto med ramslök" (se tidigare inlägg för receptkälla) och en sallad jag bara blandade ihop på måfå med strimlad salladslök, isbergssallad, avokado och gurka.

Återställare

2010-08-29T11:07:00.005+02:00

Härligt att komma hem efter en löptur och bara äta hälsosam mat, mat som gör gott, mat som bygger upp min kropp. Jag åt yoghurt med "Rosenmusli", ett "Linfrökex med örter" med avokado som pålägg. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Tillbaka

2010-08-29T07:14:00.003+02:00

Härligt att vara tillbaka även om dopet var trevligt. Som jag befarade har det blivit mycket smörgåstårta och vägkrogsmat. Känns helt underbart att vakna i sin egen säng, kunna gå upp och rumstera runt som jag vill och inte minst....koka grahamsgröt som jag idag toppar med äpple, pumpakärnor, kanel och sojamjölk. Därefter väntar en joggingtur, mina ben är fulla av spring efter att ha åkt ca 120 mil på 2 dagar.

Hälsosam lunch

2010-08-27T12:40:00.002+02:00

Just avnjutit lunchen; "Inkokt lax" (se tidigare inlägg för receptkälla) med pasta. Detta var nog sista hälsosamma måltiden på 2 dagar. Resten av dagen blir det nog käk på vägkrogar och imorgon kan jag gissa att det mest blir smörgåstårta, glass och kakor.

Återhämtning

2010-08-27T11:31:00.004+02:00

Det var en härlig joggingtur, frisk och klar luft med sol. Nu är det återhämtning som gäller. Så fort jag kom innanför dörren åt jag 2 st "Timjanbullar" med "Inkokt lax" som pålägg (se tidigare inlägg för receptkällor). Skall nu snabbt packa, äta lunch och sen är det 60 mil i bil som gäller.

Redo

2010-08-27T07:52:00.003+02:00

Frukosten uppäten och nästan allt kaffe uppdrucket. Nu är jag redo för löpning.

Ledig fredag

2010-08-27T07:04:00.003+02:00

Jag skall åka till Västkusten i eftermiddag, skall döpa mitt andra brorsbarn. Efter många turer lyckades jag ta ledigt hela dagen - härligt! Jag skall åka bil tillsammans med mina föräldrar men inte förrän i eftermiddag så en helt ledig förmiddag står för dörren. Gissa vad jag skall göra? Först massvis med kaffe, grahamsgröt med äpple, solroskärnor, kanel och sojamjölk och sen träning såklart. Planerar en joggingtur. Egentligen är jag lite sugen på att köra styrka men det är nog skönt att få lite frisk luft eftersom jag sen blir sittande i en bil resten av dagen.

Att äta för att orka

2010-08-26T19:23:00.004+02:00

Dagen var visserligen hektisk men att äta hälsosamt gör att jag får kraft att orka, möjligen är känslan delvis inbillning men jag tycker iallafall att jag blir piggare och orkar mer (och dessutom känner jag mig nöjd med mig själv som lyckas....). Efter jobbet åt jag en liten skiva "Ljus kavring" med Edamerost, körde sen knappt en timmes konditionsintervaller i gymmet. För att därefter få i mig snabba kolhydrater åt jag två tjocka skivor "Ljus kavring" med mycket "Fläder-citronmarmelad" och en tunn skiva ost på vägen hem. Väl hemma kom den riktiga belöningen; middag i lugn och ro - jösses vad härligt! Åt upp resterna av "Örtmorötter" och jättemycket "Inkokt lax" - jag vägde faktiskt biten jag åt för att se hur mycket det var egentligen, 350 gram!!! Jag var så hungrig att jag missade att fota, bilden är från en annan middag, portionen idag var större. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Matplanering

2010-08-25T21:00:00.006+02:00

Dagen har varit stressig men jag har ändå ätit hälsosamt bla tack vare min förberedda medhavda mat och att jag började koka frukostgröten redan igår. Startade dagen med grahamsgröten med äpple,solroskärnor, kanel, sojamjölk och en kopp varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss", fortsatte med en skiva medhavd "Ljus kavring" med ost till förmiddagskaffet, lunch i matsalen (fisk och ris), var tvungen att käka på 15 min så jag hann inte äta upp allt så det fick bli några rutor mörk choklad därefter för att stilla hungern (mörk choklad i måttliga mängder är nyttigt!!). Middagen åts på jobbet; en skiva "Ljus kavring " med "Inkokt lax" och ett "Linfrökex med örter" med "Pesto med ramslök" som pålägg. Nyss hemkommen från yoga, äter en portion yoghurt med "Rosenmusli". Se tidigare inlägg för receptkällor. Denna dags ätande har varit ett bra exempel på hur det går att äta hälsosamt till billig penning trots full rulle på jobbet, det gäller bara att planera. Imorgon tänker jag köra ett pass i gymmet efter jobbet och har därför redan nu förberett mellanmål att ta med och äta innan och efter träning.

Snopet

2010-08-24T20:20:00.002+02:00

För några dagar sedan bloggade jag om Edamerosten märkt med Svenskt Sigill jag köpte för bara knappt 40 kr/kg på ICA. Snopet läste jag ICA-bladet som kom igår....denna vecka säljs den ännu billigare, knappt 30 kr/kg. Man kan tycka att 10 kr/kg inte är mycket pengar och det är det väl egentligen inte men sådana där småsaker kan irritera mig i min jakt på extrapriser och att äta bra utan att lägga ner en förmögenhet på mat....många bäckar små....

Grötplanering

2010-08-24T20:10:00.003+02:00

Igår bloggade jag om hur bra jag mår när jag äter gröt till frukost. Jag skall verkligen försöka hinna med det även nu när jag jobbar. Eller förresten...försöka och försöka...det är bara att bestämma sig. Ett knep jag komit på är att koka gröten på kvällen, den får då och svälla hela natten och blir om möjligt ännu godare. Så fort jag går upp på morgonen sätter jag plattan på lägsta värme. Samtidigt som jag duschar, klär mig, fixar make-up etc så hinner den bli varm och sedan går det blixtsnabbt att tärna frukt (eller kanske ta en klick sylt, det går ännu snabbare), hälla på nötter och mjölk. Klart! Kokar nu gröt som skall ätas imorgon - grahamsgröt.

Snabbmiddag och lugnt kvällsmål

2010-08-23T21:41:00.004+02:00

Lunch i matsalen (fisk och potatis), eftermiddagen försvann i ett rasande tempo. Hade tagit med mig middagsmaten till jobbet för att hinna smälta maten innan yogan som började 18:30. Det blev en skiva "Ljus kavring" med "Inkokt lax", en skiva "Linfrökex med örter" med "Pesto med ramslök". Efter yogan åt jag ett litet kvällsmål med yoghurt och "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkällor)

Bra fortsättning

2010-08-23T21:34:00.002+02:00

Jag mår även bättre om jag får ordentlig fika, dvs inte bara kaffe och min "nödmat" jag alltid har på jobbet - mörk choklad, utan en macka till kaffet. Till idag hade jag förberett en likadan macka som jag åt till kvällsfikat igår; en skiva "Ljus kavring" (se tidigare inlägg för receptkälla) med edamerost och gurka.

Bra start

2010-08-23T21:29:00.003+02:00

Vardagen är här. Innan min semester skippade jag ofta min grötfrukost och åt medhavda mackor på jobbet framför datorn eller på pendeltåget. Jag mår dock så mycket bättre om jag får starta dagen med gröt att jag nu tänker försöka hinna äta gröt varje morgon. Jag lyckades i morse, det blev rågmjölsgröt med tärnat äpple, solrosfrön, kanel, sojamjölk. Är jag ledig dricker jag oftast kaffe till frukosten men när jag jobbar så tar jag kaffet på jobbet. I morse drack jag istället varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss" (se tidigare inlägg för receptkälla).

Edamerost

2010-08-22T20:55:00.002+02:00

Denna vecka har ICA-butiken där jag handlar haft extrapris på Edamerost märkt med Svenskt sigill. Bitarna var stora, drygt 1,2 kg. Jag äter rätt mycket ost så jag slog till på en bit, priset var knappt 40 kr/kg. Som kvällsfika åt jag en skiva "Ljus kavring" (se tidigare inlägg för receptkälla) med några skivor av osten och gurka. Mumsade på smörgåsen samtidigt som jag filosoferade över min semester, hur jag känner mig stark av att ha ätit och tränat bra och hur jag skall kunna behålla mitt lugn när vardagen slår till imorgon. Jag kan inte göra annat än att försöka.

Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss

2010-08-22T19:25:00.008+02:00

Lite rester till middag...."Inkokt lax" med grönsaker och "Avokadosmör" (se tidigare inlägg för receptkällor). Kolhydratinnehållet var rätt litet och eftersom jag löptränat så mycket i helgen är jag mån om att få i mig tillräckligt med kolhydrater. Jag drack därför saft till; "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss", ett recept jag hittat på själv fast jag sneglade på andra liknande recept när jag hittade på det. Receptet följer här nedan. Som efterrätt åt jag även en klick "Äppelchutney med röda linser", en rätt jag lagade häromdagen, receptet finns i kokboken Smaker från Saltå Kvarn. Även denna klick gav mig lite extra kolhydrater.

1,5 liter löst ihoppackade svarta vinbärsblad
1 knippe citronmeliss
6 g citronsyra
300 g socker
1,5 liter kokande vatten
0,5 tsk natriumbensoat

Blanda blad, citronmeliss, citronsyra och socker. Häll över vattnet. Förvara svalt 5 dagar (sval, källare eller kylskåp går bra). Sila av bladen. Tag ca 2 dl saft, värm, lös natriumbensoat och rör sedan ner allt i den kalla saften. Häll upp på rena flaskor.

Längtan efter mellanmål

2010-08-22T15:43:00.002+02:00

Jag äter ordentligt vilket jag tror är anledningen till att jag så sällan får godis- eller chipssug som jag vet många drabbas av. Efter hårda träningspass kan jag dock drabbas av sug efter mat, nyttig sådan och då ofta något som är ganska lättsmält. Yoghurt med musli är en sådan sak jag kan längta efter. Tog en välbehövlig paus i eftermiddagens klädtvättande och åt yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och tärnat äpple.

Proteinspäckad lunch

2010-08-22T12:00:00.002+02:00

Mellanmålet efter löpningen innehöll mycket kolhydrater men inte så mycket protein. Däremot blev lunchens näringssammansättning omvänd, lite kolhydrater men mycket protein; "Inkokt lax" och "Örtmorötter" (se tidigare inlägg för receptkällor). Jag åt samma sak till middag igår. Jag tycker det är så gott att jag just nu gör en laddning till av båda rätterna samtidigt som jag lyssnar på Digi-listan (nästan lika bra som Tracks-listan).

Kolhydrater igen

2010-08-22T11:14:00.002+02:00

Så var det dags för snabba kolhydrater igen! Sprang länge, drygt 1,5 timme, kände mot slutet att energireserverna tog slut. Då är det extra viktigt att fylla på med snabba kolhydrater direkt efter avslutat pass. Precis som efter gårdagens pass tryckte jag i mig tjocka skivor "Ljus kavring" med "Fläder-citronmarmelad" (se tidigare inlägg för receptkällor).

Att njuta

2010-08-22T07:07:00.002+02:00

Sista lediga dagen, 4 veckors ledighet har passerat och jag har lagat massvis med spännande och hälsosam mat, botaniserat i närbutikernas intressanta utbud, lagt ner tid på att hitta ekologiska varor, syltat, saftat, samlat blad till te, löptränat, styrketränat, yogat - min semester har varit underbar. Jag har verkligen gjort det bästa av den, känner att batterierna är laddade. Min sista dag skall jag njuta på mitt sätt och det innebär givetvis en stor frukost; rågmjölsgröt med tärnat äpple, solrosfrön, kanel och sojamjölk + massvis med kaffe och sedan träning, det blir nog jogging idag igen.

Inkokt lax och örtmorötter

2010-08-21T21:24:00.005+02:00

Två nya rätter testades till middag; "Inkokt lax" och "Örtmorötter". Lyxade även till middagen genom att köpa gula ekologiska tomater (=dyrt) men det jämnade ut sig...nästan samtliga ingredienser till rätterna har jag kommit över gratis eller köpt på extrapris. Lax-receptet finns i tidningen Buffé nr 3 2010 och hittas även på ICAs hemsida. Jag ändrade lite, tog torkad libbstickastjälk istället för lagerblad och den strimlade blasten av en gul knipplök istället för purjolök. Receptet på morötterna tror jag är utklippt från ICA-reklam 1995. Jag tog torkad timjan som örtkrydda. Receptet finns här nedan. Till efterrätt åt jag ett äpple. Rätterna blev kanongoda.

500 g morötter
ca 25 g smält smör
1-2 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl hackade örtkryddor, tex basilika och/eller timjan eller 1,5 msk torkade örtkryddor
smaka av med salt

Skala och skölj morötterna. Skär morötterna i slantar eller stavar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Smält smöret och pressa i vitlöken, smaka av med salt. Häll smöret över morötterna och blanda ner örtkryddorna.

Hungrig igen

2010-08-21T16:42:00.002+02:00

Efter förra mellanmålet städade jag badrummet vilket kan vara ganska ansträngande, i synnerhet de gånger man städar bakom badkaret, skurar väggen etc. Jag var faktiskt tvungen att avbryta städningen för att äta ett till mellanmål. Denna gång åt jag "Linfrökex med örter" och "Avokadosmör" (se tidigare inlägg för receptkällor).

Mellanmål

2010-08-21T16:01:00.001+02:00

Det kändes att lunchen var lätt....efter lek med brorsbarnet var jag verkligen hungrig. Åt en stor tallrik yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) med tärnade äpplen.

Snabblunch

2010-08-21T15:57:00.004+02:00

Eftersom jag skulle vakta mitt brorsbarn under eftermiddagen tvingades jag äta lunch rätt nära inpå mellanmålet efter träningen och dessutom i all hast. Jag var inte så hungrig men vet att jag blir vrålhungrig om jag inte äter ordentligt efter löpning - att leka med en 1-åring kan vara rätt jobbigt fysiskt. Det blev perfekt med resterna av gårdagens middag som var ganska lättäten och inte så "tung mat". Lika gott idag som igår.

Snabba kolhydrater

2010-08-21T11:05:00.002+02:00

Drog på rätt bra under joggingturen, körde intervaller. Efter ett hårt pass är det viktigt med snabba kolhydrater för att återhämta sig snabbt. Jag åt 3 st skivor "Ljus kavring". Brödet är bakat med ljust mjöl (rågsikt) och sirap så det innebär att det är fullt med snabba kolhydrater i. Som pålägg tog jag "Fläder-citronmarmelad". Trots att jag gjort marmeladen själv och därför använt mindre socker än vad som finns i marmelad man köper så är den ändå sockerrik, dvs snabba kolhydrater. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Sojamjölk

2010-08-21T06:59:00.006+02:00

Lördag igen och dags för frukost, tidningsläsning och sedan ett joggingpass. Frukosten blir en kopia av gårdagens men idag testar jag en ny mjölk. Nästa vecka börjar jag jobba och jag har då svårt att göra slut på 1 hel liter mjölk innan den blir dålig. Jag har funderat på andra alternativ men det bästa jag har kommit fram till är att köpa sojamjöl och göra sojamjölk. Det står på baksidan av paketet hur man gör. Jag var orolig för hur kaffet skulle smaka men eftersom man kan köpa "sojalatte" på stan så vågade jag testa och det blev faktiskt riktigt gott.

Vårig primörsallad

2010-08-20T20:37:00.004+02:00

Frostade av frysen igår och hittade många paket infryst ramslök. Jag tror inte det är bra att ha de infrysta för länge så nu letar jag recept där ramslök ingår för att göra slut på dem. I Buffé nr 3 2010 finns ett recept på "Vårig primörsallad". Det finns även på ICAs hemsida. Istället för färsk timjan, chili och citron tog jag torkad timjan och chili och citroinmeliss och fräste därför allt tillsammans med oljan (istället för att tillsätta på slutet). Jag tog även mycket mer ramslök än ursprungsreceptet, fräste även den i oljan. Det blev jättegott. Åt upp halva satsen själv. Till efterrätt blev det ett äpple och en kopp te bryggt på torkad åkerfräken sötat med agavesirap.

Avokadosmör

2010-08-20T20:23:00.004+02:00

Efter mellanmålet åkte jag till föräldrarnas trädgård för att plocka mer äpplen. Passade på att äta lunch hos dem. De hade haft "Tacos" igår och det fanns över så det räckte till lunch för mig. Mums! När jag kom hem åt jag mellanmål; 2 st "Linfökex med örter" (se föregående inlägg). I samma nummer av Fitness Magazine finns också ett recept på "Avokadosmör". Istället för citron tog jag torkade citronmelissblad. Örtsalt med ramslök hade jag inte heller hemma, däremot hade jag fryst ramslök och vanligt salt så jag hällde i några blad ramslök + vanligt salt istället. Det blev jättegott. Här nedan följer receptet.

1 avokado
saft av 0,5 citron
2 msk skalade hampafrön
1 nypa örtsalt ramslök

Mixa alla ingredienser med en stavmixer.

Linfrökex med örter

2010-08-20T18:59:00.003+02:00

I tidningen Fitness Magazine finns många hälsosamma och spännande recept, ofta lite ovanliga. I senaste numret finns ett recept på "Linfrökex med örter". Jag åt 2 st småbitar som mellanmål efter yogan med ost på. Kexen var små så det blev mycket ost. Här nedan följer receptet. Som framgår skall man bre ut smeten på 2 plåtar men det räckte bara till en. Eller kanske bredde jag ut för tjockt? Men det gick faktsikt inte att bre ut tunnare! Goda blev de iallafall.

2 dl linfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
6 soltorkade tomater, hackade
1 nypa lantbuljong
1 nypa havssalt
2 nypor torkad timjan
2 nypor torkad rosmarin
4 dl vatten

Blanda alla ingredienser i en skål. Ställ i kylen och låt svälla till en klibbig smet i ca 4 timmar. Tillsätt mer vatten om smeten är för torr. Fördela smeten på 2 bakplåtspapper och bred ut ett tunt lager med en slickepott. Torka i torkugn på 45 grader (ca 10 timmar) eller på lägsta värma i vanlig ugn (ca 10 timmar - öppna ugnsluckan och släpp ut fukten några gånger under torktiden). Vänd kexet efter halva tiden så torkar det snabbare.

Frukost

2010-08-20T07:43:00.002+02:00

Det är rätt självklart vad jag toppar rågmjölsgröten med idag.....2 st äpplen av de jag plockade igår, några tusenskönor och så solroskärnor. Att toppa gröten med äpple hör till en av mina favoritkombinationer och när jag har så mycket äpplen som nu så är valet rätt lätt! Sedan skall jag på yoga.

Ostsallad med vitlök

2010-08-19T19:46:00.003+02:00

Eftersom jag hade överblivna majskorn och ett halvt öppnat paket ärtor i frysen passade det perfekt att göra en sallad till middag (jag försöker dessutom tömma frysen så mycket som möjligt eftersom jag skall frosta av). I Rutiga kokboken hittade jag ett recept på "Ostsallad med vitlök" där båda dessa ingredienser ingick. Det enda jag behövde köpa var isbergssallad och tomater. Enligt receptet skall man även ha i paprika men det hoppade jag över. Receptet är avsett för 4 personer. Jag åt upp allt själv, möjligen är det tänkt som en förrättssallad för annars blir portionerna minimala. Kolossalt god var den!

Mellanmål

2010-08-19T15:35:00.003+02:00

Efter lunch ägnade jag mig åt äppelplockning och passade även på att rafsa ihop några tusenskönor. Som jag bloggat om tidigare så är de blommorna ätliga. Lite senare i veckan blir det nog äppelmoskokning. Därefter var det dags för mellanmål; en tallrik yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och tärnat äpple.

Protein efter styrketräning

2010-08-19T15:22:00.003+02:00

Idag har jag verkligen laddat med protein efter styrketräningen. Först en "Nässelsemla" med 60 g ost på vägen hem direkt efter träningen och till lunch pasta med resterna av "Ugnsstekt hel kyckling" (se tidigare inlägg för receptkällor). Det var en jättebit kyckling. Jag vägde tom hur mycket jag åt av rent intresse, kycklingen vägde knappt 400 g (efter subtraktion av benen), det innebär ca 80 g protein bara i kycklingen. Om man läser näringsråd för tränande personer brukar man ange 1-2 g protein/kg kroppsvikt per dag. Eftersom jag väger 50 kg borde jag sålunda få i mig mellan 50-100g på hela dagen. Då är 80 g på bara en måltid rejält mycket. Jag är mycket nöjd med att trots den stora mängden protein har ätit billigt. Jag anser det vara betydligt hälsosammare med riktig mat istället för alla dessa bars och proteinpulver många tränande personer köper. Läs på baksidan av en av dessa bars så blir man avskräckt!

Frukostdags

2010-08-19T06:58:00.002+02:00

Vaknade upp till ett smattrande regn. Jag hade tänkt jogga på morgonen men jag ändrade mig när jag hörde regnet. Dt får bli styrketräning i gymmet istället. Först måste jag ladda med frukost, det blir en kopia av gårdagens.

Litet kvällsmål

2010-08-18T20:46:00.002+02:00

Ett lättätet kvällsmål efter yogan: yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla).

Sista potatishalvan

2010-08-18T17:37:00.004+02:00

Jag älskar att vara singel, göra som jag vill, men det finns nackdelar - en är att man måste äta upp all mat själv. Om jag har lagat en stor sats av något får jag äta det flera dagar i rad. Det spelar ingen roll om det smakar gott, det kan ändå bli lite enahanda. Till middag åt jag äntligen den sista av "Ugnsbakade potatishalvor" tillsammans med en bit "Ugnsstekt hel kyckling" (se tidigare inlägg för receptkällor). Nu väntar ett yogapass och sedan kvällsmål.

Ansiktsbehandling

2010-08-18T13:24:00.002+02:00

Direkt efter mellanmålet blev det paus i städningen, hade bokat in en ansiktsbehandling. Det är inte direkt ansträngande men jag var ändå vrålhungrig när jag var klar. Skyndade hem och åt en stor del av "Ugnsstekt hel kyckling" och det sista som fanns kvar av "Grön pastasallad" (se tidigare inlägg för receptkällor). Nu skall jag fortsätta städa.

Städning

2010-08-18T13:21:00.002+02:00

Jag har syltat, saftat, torkat blad och vistats mycket i min lägenhet de senaste veckorna. Det märks! Lägenheten har blivit betydligt smutsigare än vanligt. Har tänkt vika dagen för städning. Direkt efter frukosten startade jag men vid 10 var det dags för mellanmål: en "Nässelsemla" (se tidigare inlägg för receptkälla) med ost och gurka.

Ätliga blommor

2010-08-18T07:48:00.002+02:00

Jag plockar inte bara bär, frukt och blad till te under de ljusa månaderna utan även ätliga blommor. Eftersom jag inte är så kunnig på området så håller jag mig till de blommor jag är helt säker på går att äta. Tusensköna är en sådan blomma, fördelen med denna är att den ofta växer i stora mängder på gräsmattor och därför lättplockad. De första blommorna komer på våren och sedan växer och blommar de hela sommaren. Häromdagen plockade jag ganska många, de håller ett tag i kylskåp i plastpåse. Förutom äpple, solroskärnor och mjölk så toppade jag rågmjölsgröten i morse med några tusenskönor.

Mera kyckling

2010-08-17T19:25:00.002+02:00

För några dagar sedan bloggade jag om att jag köpte billig majskyckling. Idag gjorde jag sålunda ytterligare en "Ugnsstekt hel kyckling". Om jag hade haft lite mer tid så hade jag gjort något mer avancerat eller nytt recept men jag fick tidsbrist och var ju tvungen att ha någon middagsmat!! Varierade dock kryddningen, tog rosmarin istället för oregano men åt med "Ugnsbakad potatishalva".

Nässelsemlor

2010-08-17T19:15:00.002+02:00

För första gången någonsin har jag bakat bröd med nässlor i. Jag hade dock bara ett enda recept på bröd med nässlor i, "Nässelsemlor", och enligt det så skall man använda förvällda nässlor. Men efter lite litteraturstudier på området så har jag förstått att man lika väl kan använda torkade nässlor vilket jag gjorde. Istället för 3 dl finhackade förvällda tog jag 2 dl finhackade torkade. Jag använde mjölk och istället för vetemjöl tog jag dinkelmjöl. Receptet har jag fått av mamma som i sin tur hade fått det av en arbetskamrat. Åt en av de nybakade semlorna till mellanmål - jättegott. Konstigt att de heter semlor, det blir ju ett ganska grovt bröd! Här nedan följer receptet.

0,5 l vatten el mjölk
50 g jäst
1 dl sesamfrön
2 dl havreflingor (jag antar att det är samma som havregryn, det tog jag)
3 dl grahamsmjöl
6-8 dl vetemjöl
0,5 dl olja
3 dl finhackade, förvällda nässlor
0,5 tsk salt
1 msk sirap

Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt nässlorna, salt och sirap. Tillsätt sädesslagen i nämnd ordning. Tillsätt oljan till sist. Låt jäsa 0,5 timme. Baka ut till runda semlor. Låt jäsa. Grädda i 225 grader, 10-15 min.

Mellanmål

2010-08-17T15:21:00.003+02:00

Lunchen var för liten! Efter några ärenden på stan var jag vrålhungrig - det blev ett rejält mellanmål; en stor tallrik yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla)och 2 st tärnade äpplen.

Proteinpåfyllning

2010-08-17T15:09:00.005+02:00

Efter styrketräning är det viktigt att fylla på med protein så musklerna får sina byggstenar och kan bli starkare. Mackorna jag tog med mig till gymmet innehöll visserligen en del protein men ej tillräckligt med tanke på hur tungt jag körde. Det finns protein i bröd (tvärtemot vad många kolhydraträdda tror...även om det givetvis mest är kolhydrater) men inte så mycket och även om ostskivorna var rätt tjocka så var nog inte proteinet tillräckligt för mig. Lunchen blev därför perfekt; en stor portion "Ugnsstekt hel kyckling" (=mycket protein) men enbart en "Ugnsbakad potatishalva" (=ganska lite kolhydrater). Se äldre inlägg för receptkällor.

Timjanbullar

2010-08-17T07:42:00.003+02:00

Bilden visar 2 st "Timjanbullar" (se tidigare inlägg för receptkälla). De är fyllda med ost och sallad och nedpackade i träningsväskan, klara att äta direkt efter styrketräningen.

Äpplen

2010-08-17T06:48:00.001+02:00

Plockade äpplen igår eftermiddag. Till frukost blir det rågmjölsgröt med solroskärnor, kanel, mjölk och så givetvis....tärnade äpplen. Sedan är det dags för styrketräning.

Kvällsmål

2010-08-16T21:04:00.002+02:00

Ett litet kvällsmål efter yogan: "Solrosbulle" (se tidigare inlägg för receptkälla) med ost och sallad.

Tidig middag

2010-08-16T17:17:00.003+02:00

Det blev en tidig middag idag, både pga av att jag var så rejält hungrig att det var lika bra att äta middag istället för att småfjutta med mellanmål samt för att jag skall träna yoga med start 18:30, då är det bra om maten hunnit smälta undan. Jag åt "Ugnsstekt hel kyckling" och "Ugnsbakade potatishalvor" (se tidigare inlägg för receptkällor). Som syns på bilden gjorde jag många halvor när jag lagade till rätten häromdagen och jag har inte ätit så många till varje måltid så det finns hur många som helst kvar. Tur det....för idag var jag så hungrig att jag åt hur många som helst. Till förrätt åt jag det sista av den äckliga salladen med vitkål och broccoli jag bloggat om tidigare. Nu är den slut! Äntligen!

Rödbetor i rött sällskap

2010-08-16T15:37:00.004+02:00

Jag tröttnade på att solbada, dessutom tornade molnen ihop sig och det blev kyligt så vid 12-snåret gav jag upp utomhusvistelsen och lagade ordentlig lunch inomhus; "Rödbetor i rött sällskap". Jag har bloggat om denna rätt tidigare (se äldre inlägg för receptkälla), den är kolossalt god. Den blir ju inte sämre av att ingående ingredienser är kolossalt nyttiga; protein från solrosfröna och tofun, nyttiga fetter från olivoljan och solrosfröna. Jag hade ingen lönnsirap men tog honung istället och smaken blev inte sämre...kanske tom snäppet bättre.

Förberedelser

2010-08-16T08:01:00.002+02:00

En nyckel till att äta hälsosamt, billigt och lyckas hålla vikten är planering. Det är viktigt att se till att man alltid har något nyttigt i närheten så man slipper panikhandla i en kiosk - det är sällan det går att hitta nyttig mat i kiosker. Att panikhandla i en kiosk eller liknande innebär också att det blir dyrt. Jag planerar att tillbringa dagen på en badklippa. För att slippa köpa något i en kiosk på vägen har jag förberett en "Solrosbulle" (se tidigare inlägg för receptkälla) med ost och squash-skivor. På så sätt får jag i mig nyttig mat, sparar pengar och det gick garanterat snabbare att förbereda mackan än att ställa sig i en kiosk-kö.

Blandade nötter

2010-08-16T07:56:00.002+02:00

Startade dagen med några lugna yogarörelser för att sträcka ut kroppen, den kändes lite stel efter gårdagens löpning och sedan frukost. Idag åt jag rågmjölsgröt toppat med äpple och en blandning av solros- och pumpakärnor, kanel och mjölk. Egentligen tycker jag solroskärnor är godare än pumpakärnor men paketet tog slut, därav blandningen.

Kolhydratsnål middag

2010-08-15T19:07:00.005+02:00

Jag har ätit mycket kolhydrater idag vilket är nödvändigt när man joggat långpass. Till middag kände jag dock för något mer att "bita i". Åt ca 1/3 av "Ugnsstekt kyckling" men enbart en "Ugnsbakad potatishalva" (se tidigare inlägg för receptkällor)och så det mesta av det som fanns kvar av den äckliga salladen jag bloggat om tidigare (nu är det bara jättelite kvar). Efter all denna kyckling har jag fått i mig en rejäl dos protein också, vilket även det är viktigt för återhämtningen på sikt.

Hallonfynd

2010-08-15T16:12:00.004+02:00

Under eftermiddagen plockade jag nässlor och groblad. Dessa kommer jag sedan torka och använda till te. Nässlorna kan även blandas i bröd. Under plockningen sprang jag av en händelse på massa hallonbuskar. Tursamt nog hade jag tagit med mig lite extra plastpåsar (man vet aldrig vad man hittar när man är ute i skogen...). Fick ihop drygt 0,5 kg. En del av dessa förgyllde mitt mellanmål; yoghurt med en stor portion "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och på toppen massvis med hallon.

Mera kolhydrater

2010-08-15T16:07:00.002+02:00

Efter konditionsträning är jag alltid noga med att fylla på med kolhydrater, något som är extra viktigt när jag joggat i drygt 1,5 timme även om det var en långsam jogging. Målet direkt efter träning som innehöll både bröd och marmelad gav mig en hel del kolhydrater men jag behövde mer! Till lunch åt jag "Grön pastasallad" (se tidigare inlägg för receptkälla), också en ganska kolhydratrik måltid tack vare pastan.

Långpass

2010-08-15T16:00:00.003+02:00

Det var mulet men varmt ändå. Det var så skönt att springa att jag tog en längre runda än vanligt, sprang i drygt 1,5 timme! Gissa om det var gott med 2 st "Solrosbullar" med tjocka ostskivor och "Fläder-citronmarmelad" när jag kom hem (se tidigare inlägg för receptkällor)!

2010-08-15T07:11:00.002+02:00

Frukostdags igen! Härligt - att äta frukost i lugn och ro med en färsk dagstidning att läsa är livskvalitet för mig. Idag äts det rågmjölsgröt med äpple, solroskärnor, mjölk och kanel. Snart är det dags för en joggingtur om det inte börjar regna (just nu skiner solen men det ser ut som om molnen håller på att dra ihop sig).

Glömde förrätten

2010-08-14T19:46:00.002+02:00

Jag glömde förrätten, åt salladen jag bloggade om igår. Den har blivit betydligt godare efter en natt i kylskåpet men inte så god att jag tror jag kommer göra om rätten. Eftersom den innehåller så nyttiga ingredienser tänker jag iallafall äta upp den - jag får se den som ett vitamintillskott.

Ugnsstekt kyckling

2010-08-14T19:32:00.004+02:00

Denna vecka har ICA-butiken där jag brukar handla rabatt på majskyckling märkt med "Svenskt sigill", knappt 50 kr/kg. Gissa vem som har handlat kyckling? Jag har massvis med spännande kycklingrecept som väntar på att testlagas men de kräver lite mer tid. När det har varit så fint väder som idag så prioriterade jag solbad istälet för matlagning. Men då tog jag till mitt "nödrecept" på kyckling. Det är ett recept som heter "Ugnsstekt kyckling" och finns i Rutiga kokboken. Det är i stort sett bara att gnida in den med salt, peppar, önskad krydda (jag tog torkad egenodlad oregano) och lite smält smör. Arbetsinsatsen är minimal men man måste planera lite, det tar ca 1 timme i ugnen för den att bli färdig. Dagens middag blev ungefär 1/3 av kycklingen och "Ugnsbakad potatishalvor" (se tidigare inlägg för receptkälla). Middagen blev sålunda väldigt proteinrik, perfekt en dag när jag tränat tung styrka.

Badklippan

2010-08-14T19:20:00.003+02:00

Efter lunchen lade jag mig vid en klippa och badade. Snodde med mellanmål från mina föräldrar. De har ännu inte hunnit fylla på sina förråd så jag fick ta vad jag hittade. Det bästa jag kunde uppbringa i matväg var en tekaka som de köpt i Värmland (full med E-nummer och allaehanda tillsatser) och en bit ekologisk fetaost och gurka. Att osten och gurkan var ekologiska får uppväga brödets mer tveksamma ingredienslista. Trots E-nummer och andra tillsatser blev mellanmålet gott, det mesta brukar smaka bra när man är utomhus. Tyvärr glömde jag fota, annars brukar jag fota med mobilkameran när jag är ute i naturen.

Protein

2010-08-14T19:16:00.002+02:00

Stannade till hos mina föräldrar som nu har återvänt efter semestern för att äta lunch. Och vilken glad överraskning jag fick! I Värmland där de har semestrat hade de köpt ekologiska ägg direkt från en bonde och dessutom plockat svamp. Till lunch lagade vi tillsammans en jätte-svampomelett och toppade med rikliga mängder ost. Förutom lyxen att få självplockad svamp från de värmländska skogarna och ekologiska ägg blev lunchen späckad med protein, perfekt efter styrketräningen. Tyvärr glömde jag fota omeletten.