tisdag 31 augusti 2010

Mera mat


Efter återhämtningsmålet med snabba kolhydrater skyndade jag hem och åt en rejäl middag. Det blev en stor portion "Ugnsstekt hel kyckling", massvis med grönsaker och "Pesto med ramslök" (se tidigare inlägg för receptkällor). Denna mat gav mig rikligt med protein och nyttiga fetter. Kolhydraterna jag fick i mig i form av bröd och marmelad direkt efter träningspasset kändes tillräckligt, var faktiskt inte sugen på mer kolhydrater till middag. Varvar nu ner (och återställer vätskebalansen) med en kopp te bryggt på torkade nässlor sötad med agavesirap.

Genomkörare


Efter jobbet åkte jag omedelbart till gymmet, laddade med en "Timjanbulle" med Edamerost. Körde 30 min kondition på maskiner och sedan 1 timmes SATS Core Puls. Jag känner mig vältränad, har hållit igång hela sommaren men så fort man tränar något man inte gjort på ett tag så nog känns det jobbigare!! Känns verkligen som om kroppen fick sig en genomkörare. Efteråt åt jag 1,5 "Timjanbulle" med Edamerost och "Fläder-citronmarmelad" - välbehövliga snabba kolhydrater! Se tidigare inlägg för receptkällor.

Gröt


Efter semestern har jag fortsatt att äta gröt varje dag till frukost. Jag mår så mycket bättre när jag äter gröt hemma vid köksbordet med tidningen framför mig istället för att äta mackor framför datorn på jobbet till frukost. Även om jag kalorimässigt äter lika mycket när jag äter mackor och väljer nyttiga pålägg och hälsosamt bröd så håller jag mig mätt mycket längre när jag ätit gröt - det blir en varm och behaglig känsla i magen. I morse blev frukosten identisk med gårdagens; grahamsgröt med torkade äppelringar, sötmandel, kanel, sojamjölk. Till detta drack jag varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss" (se tidigare inlägg för receptkälla).

måndag 30 augusti 2010

Dagens slut


På måndagar tränar jag i stort sett alltid yoga på yogastudion på kvällen vilket gör att jag måste käka middag på jobbet eller pendeltåget för att få i mig något innan. Det kan tyckas stressigt men yogan ger mig så mycket tillbaka att det är värt detta omak. Idag hade jag tagit med mig "Timjanbullar" med en stekt kycklingfilé och "Pesto med ramslök" och en bit fårost. När jag kom hem från yogan åt jag yoghurt med "Rosenmusli". Se tidigare inlägg för receptkällor.

Äppelringar


Jag klarade mig - är inte förkyld. Det är ju inte hugget i sten men nog tror jag allt att alla nyttigheter jag petade i mig igår bidragit till att hindra förkylningen. Jag blev så glad när jag vaknade i morse och kände mig "fit for fight". Efter 40 min yoga i lugn takt så högg jag in på frukosten. Idag åt jag grahamsgröt som jag hade blandat ut med torkade äppelringar och toppat med sötmandel, kanel och sojamjölk. Äppelringarna torkade jag förrförra veckan - ett bra sätt att ta till vara alla äpplen som finns nu om man inte kokar mos. Jag kärnade bara ur dem och i hålet trädde jag ett snöre och sedan band jag upp snöret så ringarna fick hänga fritt. De blir syrliga med koncentrerad äppelsmak - jättegott.

söndag 29 augusti 2010

Fläderblom


Fläderblomor sägs vara bra för immunsystemet. Jag VILL INTE bli förkyld så just nu dricker jag te bryggt på torkade fläderblommor sötat med agavesirap.

Kap


Gjorde ett kap på ICA idag - en hel ekologisk kyckling såldes för halva priset för att det var kort datum. Utan att tveka stoppade jag ner den i korgen, gick hem och lagade till den omedelbart. Lagar man till den på en gång så håller den flera dagar i kylskåpet trots kort datum. Jag gjorde "Ugnsstekt hel kyckling" och åt en del av den till middag tillsammans med "Pesto med ramslök". Känner mig lite hängig och har ingen lust att bli förkyld så jag kostade på mig massvis med grönsaker; ekologisk vitkål, ekologiska tomater och groddar, närproducerad västeråsgurka. På bilden ser man knappt kycklingen för alla grönsaker. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Nyttigt mellanmål


Vad det är härligt att äta "riktig mat", mat som gör gott! Gjorde ett avbrott i eftermiddagens städning och åt en portion yoghurt med "Rosenmusli" toppat med "Hallon- och vinbärssylt". Avslutade mellanmålet med ett "Linfrökex med örter" med Edamerost och gurka. Sedan hade jag krafter att fortsätta städningen. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Mera nyttigheter


Jag fortsätter lassa in nyttigheter (återställarmat) idag. På ICA hittade jag billig kycklingfilé eftersom den går ut imorgon. Till lunch stekte jag en filé och åt med pasta, "Pesto med ramslök" (se tidigare inlägg för receptkälla) och en sallad jag bara blandade ihop på måfå med strimlad salladslök, isbergssallad, avokado och gurka.

Återställare




Härligt att komma hem efter en löptur och bara äta hälsosam mat, mat som gör gott, mat som bygger upp min kropp. Jag åt yoghurt med "Rosenmusli", ett "Linfrökex med örter" med avokado som pålägg. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Tillbaka


Härligt att vara tillbaka även om dopet var trevligt. Som jag befarade har det blivit mycket smörgåstårta och vägkrogsmat. Känns helt underbart att vakna i sin egen säng, kunna gå upp och rumstera runt som jag vill och inte minst....koka grahamsgröt som jag idag toppar med äpple, pumpakärnor, kanel och sojamjölk. Därefter väntar en joggingtur, mina ben är fulla av spring efter att ha åkt ca 120 mil på 2 dagar.

fredag 27 augusti 2010

Hälsosam lunch


Just avnjutit lunchen; "Inkokt lax" (se tidigare inlägg för receptkälla) med pasta. Detta var nog sista hälsosamma måltiden på 2 dagar. Resten av dagen blir det nog käk på vägkrogar och imorgon kan jag gissa att det mest blir smörgåstårta, glass och kakor.

Återhämtning


Det var en härlig joggingtur, frisk och klar luft med sol. Nu är det återhämtning som gäller. Så fort jag kom innanför dörren åt jag 2 st "Timjanbullar" med "Inkokt lax" som pålägg (se tidigare inlägg för receptkällor). Skall nu snabbt packa, äta lunch och sen är det 60 mil i bil som gäller.

Redo


Frukosten uppäten och nästan allt kaffe uppdrucket. Nu är jag redo för löpning.

Ledig fredag


Jag skall åka till Västkusten i eftermiddag, skall döpa mitt andra brorsbarn. Efter många turer lyckades jag ta ledigt hela dagen - härligt! Jag skall åka bil tillsammans med mina föräldrar men inte förrän i eftermiddag så en helt ledig förmiddag står för dörren. Gissa vad jag skall göra? Först massvis med kaffe, grahamsgröt med äpple, solroskärnor, kanel och sojamjölk och sen träning såklart. Planerar en joggingtur. Egentligen är jag lite sugen på att köra styrka men det är nog skönt att få lite frisk luft eftersom jag sen blir sittande i en bil resten av dagen.

torsdag 26 augusti 2010

Att äta för att orka


Dagen var visserligen hektisk men att äta hälsosamt gör att jag får kraft att orka, möjligen är känslan delvis inbillning men jag tycker iallafall att jag blir piggare och orkar mer (och dessutom känner jag mig nöjd med mig själv som lyckas....). Efter jobbet åt jag en liten skiva "Ljus kavring" med Edamerost, körde sen knappt en timmes konditionsintervaller i gymmet. För att därefter få i mig snabba kolhydrater åt jag två tjocka skivor "Ljus kavring" med mycket "Fläder-citronmarmelad" och en tunn skiva ost på vägen hem. Väl hemma kom den riktiga belöningen; middag i lugn och ro - jösses vad härligt! Åt upp resterna av "Örtmorötter" och jättemycket "Inkokt lax" - jag vägde faktiskt biten jag åt för att se hur mycket det var egentligen, 350 gram!!! Jag var så hungrig att jag missade att fota, bilden är från en annan middag, portionen idag var större. Se tidigare inlägg för receptkällor.

onsdag 25 augusti 2010

Matplanering

Dagen har varit stressig men jag har ändå ätit hälsosamt bla tack vare min förberedda medhavda mat och att jag började koka frukostgröten redan igår. Startade dagen med grahamsgröten med äpple,solroskärnor, kanel, sojamjölk och en kopp varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss", fortsatte med en skiva medhavd "Ljus kavring" med ost till förmiddagskaffet, lunch i matsalen (fisk och ris), var tvungen att käka på 15 min så jag hann inte äta upp allt så det fick bli några rutor mörk choklad därefter för att stilla hungern (mörk choklad i måttliga mängder är nyttigt!!). Middagen åts på jobbet; en skiva "Ljus kavring " med "Inkokt lax" och ett "Linfrökex med örter" med "Pesto med ramslök" som pålägg. Nyss hemkommen från yoga, äter en portion yoghurt med "Rosenmusli". Se tidigare inlägg för receptkällor. Denna dags ätande har varit ett bra exempel på hur det går att äta hälsosamt till billig penning trots full rulle på jobbet, det gäller bara att planera. Imorgon tänker jag köra ett pass i gymmet efter jobbet och har därför redan nu förberett mellanmål att ta med och äta innan och efter träning.

tisdag 24 augusti 2010

Snopet

För några dagar sedan bloggade jag om Edamerosten märkt med Svenskt Sigill jag köpte för bara knappt 40 kr/kg på ICA. Snopet läste jag ICA-bladet som kom igår....denna vecka säljs den ännu billigare, knappt 30 kr/kg. Man kan tycka att 10 kr/kg inte är mycket pengar och det är det väl egentligen inte men sådana där småsaker kan irritera mig i min jakt på extrapriser och att äta bra utan att lägga ner en förmögenhet på mat....många bäckar små....

Grötplanering


Igår bloggade jag om hur bra jag mår när jag äter gröt till frukost. Jag skall verkligen försöka hinna med det även nu när jag jobbar. Eller förresten...försöka och försöka...det är bara att bestämma sig. Ett knep jag komit på är att koka gröten på kvällen, den får då och svälla hela natten och blir om möjligt ännu godare. Så fort jag går upp på morgonen sätter jag plattan på lägsta värme. Samtidigt som jag duschar, klär mig, fixar make-up etc så hinner den bli varm och sedan går det blixtsnabbt att tärna frukt (eller kanske ta en klick sylt, det går ännu snabbare), hälla på nötter och mjölk. Klart! Kokar nu gröt som skall ätas imorgon - grahamsgröt.

måndag 23 augusti 2010

Snabbmiddag och lugnt kvällsmål


Lunch i matsalen (fisk och potatis), eftermiddagen försvann i ett rasande tempo. Hade tagit med mig middagsmaten till jobbet för att hinna smälta maten innan yogan som började 18:30. Det blev en skiva "Ljus kavring" med "Inkokt lax", en skiva "Linfrökex med örter" med "Pesto med ramslök". Efter yogan åt jag ett litet kvällsmål med yoghurt och "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkällor)

Bra fortsättning


Jag mår även bättre om jag får ordentlig fika, dvs inte bara kaffe och min "nödmat" jag alltid har på jobbet - mörk choklad, utan en macka till kaffet. Till idag hade jag förberett en likadan macka som jag åt till kvällsfikat igår; en skiva "Ljus kavring" (se tidigare inlägg för receptkälla) med edamerost och gurka.

Bra start


Vardagen är här. Innan min semester skippade jag ofta min grötfrukost och åt medhavda mackor på jobbet framför datorn eller på pendeltåget. Jag mår dock så mycket bättre om jag får starta dagen med gröt att jag nu tänker försöka hinna äta gröt varje morgon. Jag lyckades i morse, det blev rågmjölsgröt med tärnat äpple, solrosfrön, kanel, sojamjölk. Är jag ledig dricker jag oftast kaffe till frukosten men när jag jobbar så tar jag kaffet på jobbet. I morse drack jag istället varm "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss" (se tidigare inlägg för receptkälla).

söndag 22 augusti 2010

Edamerost


Denna vecka har ICA-butiken där jag handlar haft extrapris på Edamerost märkt med Svenskt sigill. Bitarna var stora, drygt 1,2 kg. Jag äter rätt mycket ost så jag slog till på en bit, priset var knappt 40 kr/kg. Som kvällsfika åt jag en skiva "Ljus kavring" (se tidigare inlägg för receptkälla) med några skivor av osten och gurka. Mumsade på smörgåsen samtidigt som jag filosoferade över min semester, hur jag känner mig stark av att ha ätit och tränat bra och hur jag skall kunna behålla mitt lugn när vardagen slår till imorgon. Jag kan inte göra annat än att försöka.

Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss


Lite rester till middag...."Inkokt lax" med grönsaker och "Avokadosmör" (se tidigare inlägg för receptkällor). Kolhydratinnehållet var rätt litet och eftersom jag löptränat så mycket i helgen är jag mån om att få i mig tillräckligt med kolhydrater. Jag drack därför saft till; "Svart vinbärsbladssaft med citronmeliss", ett recept jag hittat på själv fast jag sneglade på andra liknande recept när jag hittade på det. Receptet följer här nedan. Som efterrätt åt jag även en klick "Äppelchutney med röda linser", en rätt jag lagade häromdagen, receptet finns i kokboken Smaker från Saltå Kvarn. Även denna klick gav mig lite extra kolhydrater.

1,5 liter löst ihoppackade svarta vinbärsblad
1 knippe citronmeliss
6 g citronsyra
300 g socker
1,5 liter kokande vatten
0,5 tsk natriumbensoat

Blanda blad, citronmeliss, citronsyra och socker. Häll över vattnet. Förvara svalt 5 dagar (sval, källare eller kylskåp går bra). Sila av bladen. Tag ca 2 dl saft, värm, lös natriumbensoat och rör sedan ner allt i den kalla saften. Häll upp på rena flaskor.

Längtan efter mellanmål


Jag äter ordentligt vilket jag tror är anledningen till att jag så sällan får godis- eller chipssug som jag vet många drabbas av. Efter hårda träningspass kan jag dock drabbas av sug efter mat, nyttig sådan och då ofta något som är ganska lättsmält. Yoghurt med musli är en sådan sak jag kan längta efter. Tog en välbehövlig paus i eftermiddagens klädtvättande och åt yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och tärnat äpple.

Proteinspäckad lunch


Mellanmålet efter löpningen innehöll mycket kolhydrater men inte så mycket protein. Däremot blev lunchens näringssammansättning omvänd, lite kolhydrater men mycket protein; "Inkokt lax" och "Örtmorötter" (se tidigare inlägg för receptkällor). Jag åt samma sak till middag igår. Jag tycker det är så gott att jag just nu gör en laddning till av båda rätterna samtidigt som jag lyssnar på Digi-listan (nästan lika bra som Tracks-listan).

Kolhydrater igen


Så var det dags för snabba kolhydrater igen! Sprang länge, drygt 1,5 timme, kände mot slutet att energireserverna tog slut. Då är det extra viktigt att fylla på med snabba kolhydrater direkt efter avslutat pass. Precis som efter gårdagens pass tryckte jag i mig tjocka skivor "Ljus kavring" med "Fläder-citronmarmelad" (se tidigare inlägg för receptkällor).

Att njuta


Sista lediga dagen, 4 veckors ledighet har passerat och jag har lagat massvis med spännande och hälsosam mat, botaniserat i närbutikernas intressanta utbud, lagt ner tid på att hitta ekologiska varor, syltat, saftat, samlat blad till te, löptränat, styrketränat, yogat - min semester har varit underbar. Jag har verkligen gjort det bästa av den, känner att batterierna är laddade. Min sista dag skall jag njuta på mitt sätt och det innebär givetvis en stor frukost; rågmjölsgröt med tärnat äpple, solrosfrön, kanel och sojamjölk + massvis med kaffe och sedan träning, det blir nog jogging idag igen.

lördag 21 augusti 2010

Inkokt lax och örtmorötter


Två nya rätter testades till middag; "Inkokt lax" och "Örtmorötter". Lyxade även till middagen genom att köpa gula ekologiska tomater (=dyrt) men det jämnade ut sig...nästan samtliga ingredienser till rätterna har jag kommit över gratis eller köpt på extrapris. Lax-receptet finns i tidningen Buffé nr 3 2010 och hittas även på ICAs hemsida. Jag ändrade lite, tog torkad libbstickastjälk istället för lagerblad och den strimlade blasten av en gul knipplök istället för purjolök. Receptet på morötterna tror jag är utklippt från ICA-reklam 1995. Jag tog torkad timjan som örtkrydda. Receptet finns här nedan. Till efterrätt åt jag ett äpple. Rätterna blev kanongoda.

500 g morötter
ca 25 g smält smör
1-2 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl hackade örtkryddor, tex basilika och/eller timjan eller 1,5 msk torkade örtkryddor
smaka av med salt

Skala och skölj morötterna. Skär morötterna i slantar eller stavar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Smält smöret och pressa i vitlöken, smaka av med salt. Häll smöret över morötterna och blanda ner örtkryddorna.

Hungrig igen


Efter förra mellanmålet städade jag badrummet vilket kan vara ganska ansträngande, i synnerhet de gånger man städar bakom badkaret, skurar väggen etc. Jag var faktiskt tvungen att avbryta städningen för att äta ett till mellanmål. Denna gång åt jag "Linfrökex med örter" och "Avokadosmör" (se tidigare inlägg för receptkällor).

Mellanmål


Det kändes att lunchen var lätt....efter lek med brorsbarnet var jag verkligen hungrig. Åt en stor tallrik yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) med tärnade äpplen.

Snabblunch


Eftersom jag skulle vakta mitt brorsbarn under eftermiddagen tvingades jag äta lunch rätt nära inpå mellanmålet efter träningen och dessutom i all hast. Jag var inte så hungrig men vet att jag blir vrålhungrig om jag inte äter ordentligt efter löpning - att leka med en 1-åring kan vara rätt jobbigt fysiskt. Det blev perfekt med resterna av gårdagens middag som var ganska lättäten och inte så "tung mat". Lika gott idag som igår.

Snabba kolhydrater


Drog på rätt bra under joggingturen, körde intervaller. Efter ett hårt pass är det viktigt med snabba kolhydrater för att återhämta sig snabbt. Jag åt 3 st skivor "Ljus kavring". Brödet är bakat med ljust mjöl (rågsikt) och sirap så det innebär att det är fullt med snabba kolhydrater i. Som pålägg tog jag "Fläder-citronmarmelad". Trots att jag gjort marmeladen själv och därför använt mindre socker än vad som finns i marmelad man köper så är den ändå sockerrik, dvs snabba kolhydrater. Se tidigare inlägg för receptkällor.

Sojamjölk


Lördag igen och dags för frukost, tidningsläsning och sedan ett joggingpass. Frukosten blir en kopia av gårdagens men idag testar jag en ny mjölk. Nästa vecka börjar jag jobba och jag har då svårt att göra slut på 1 hel liter mjölk innan den blir dålig. Jag har funderat på andra alternativ men det bästa jag har kommit fram till är att köpa sojamjöl och göra sojamjölk. Det står på baksidan av paketet hur man gör. Jag var orolig för hur kaffet skulle smaka men eftersom man kan köpa "sojalatte" på stan så vågade jag testa och det blev faktiskt riktigt gott.

fredag 20 augusti 2010

Vårig primörsallad


Frostade av frysen igår och hittade många paket infryst ramslök. Jag tror inte det är bra att ha de infrysta för länge så nu letar jag recept där ramslök ingår för att göra slut på dem. I Buffé nr 3 2010 finns ett recept på "Vårig primörsallad". Det finns även på ICAs hemsida. Istället för färsk timjan, chili och citron tog jag torkad timjan och chili och citroinmeliss och fräste därför allt tillsammans med oljan (istället för att tillsätta på slutet). Jag tog även mycket mer ramslök än ursprungsreceptet, fräste även den i oljan. Det blev jättegott. Åt upp halva satsen själv. Till efterrätt blev det ett äpple och en kopp te bryggt på torkad åkerfräken sötat med agavesirap.

Avokadosmör


Efter mellanmålet åkte jag till föräldrarnas trädgård för att plocka mer äpplen. Passade på att äta lunch hos dem. De hade haft "Tacos" igår och det fanns över så det räckte till lunch för mig. Mums! När jag kom hem åt jag mellanmål; 2 st "Linfökex med örter" (se föregående inlägg). I samma nummer av Fitness Magazine finns också ett recept på "Avokadosmör". Istället för citron tog jag torkade citronmelissblad. Örtsalt med ramslök hade jag inte heller hemma, däremot hade jag fryst ramslök och vanligt salt så jag hällde i några blad ramslök + vanligt salt istället. Det blev jättegott. Här nedan följer receptet.

1 avokado
saft av 0,5 citron
2 msk skalade hampafrön
1 nypa örtsalt ramslök

Mixa alla ingredienser med en stavmixer.

Linfrökex med örter


I tidningen Fitness Magazine finns många hälsosamma och spännande recept, ofta lite ovanliga. I senaste numret finns ett recept på "Linfrökex med örter". Jag åt 2 st småbitar som mellanmål efter yogan med ost på. Kexen var små så det blev mycket ost. Här nedan följer receptet. Som framgår skall man bre ut smeten på 2 plåtar men det räckte bara till en. Eller kanske bredde jag ut för tjockt? Men det gick faktsikt inte att bre ut tunnare! Goda blev de iallafall.

2 dl linfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
6 soltorkade tomater, hackade
1 nypa lantbuljong
1 nypa havssalt
2 nypor torkad timjan
2 nypor torkad rosmarin
4 dl vatten

Blanda alla ingredienser i en skål. Ställ i kylen och låt svälla till en klibbig smet i ca 4 timmar. Tillsätt mer vatten om smeten är för torr. Fördela smeten på 2 bakplåtspapper och bred ut ett tunt lager med en slickepott. Torka i torkugn på 45 grader (ca 10 timmar) eller på lägsta värma i vanlig ugn (ca 10 timmar - öppna ugnsluckan och släpp ut fukten några gånger under torktiden). Vänd kexet efter halva tiden så torkar det snabbare.

Frukost


Det är rätt självklart vad jag toppar rågmjölsgröten med idag.....2 st äpplen av de jag plockade igår, några tusenskönor och så solroskärnor. Att toppa gröten med äpple hör till en av mina favoritkombinationer och när jag har så mycket äpplen som nu så är valet rätt lätt! Sedan skall jag på yoga.

torsdag 19 augusti 2010

Ostsallad med vitlök


Eftersom jag hade överblivna majskorn och ett halvt öppnat paket ärtor i frysen passade det perfekt att göra en sallad till middag (jag försöker dessutom tömma frysen så mycket som möjligt eftersom jag skall frosta av). I Rutiga kokboken hittade jag ett recept på "Ostsallad med vitlök" där båda dessa ingredienser ingick. Det enda jag behövde köpa var isbergssallad och tomater. Enligt receptet skall man även ha i paprika men det hoppade jag över. Receptet är avsett för 4 personer. Jag åt upp allt själv, möjligen är det tänkt som en förrättssallad för annars blir portionerna minimala. Kolossalt god var den!

Mellanmål


Efter lunch ägnade jag mig åt äppelplockning och passade även på att rafsa ihop några tusenskönor. Som jag bloggat om tidigare så är de blommorna ätliga. Lite senare i veckan blir det nog äppelmoskokning. Därefter var det dags för mellanmål; en tallrik yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla) och tärnat äpple.

Protein efter styrketräning


Idag har jag verkligen laddat med protein efter styrketräningen. Först en "Nässelsemla" med 60 g ost på vägen hem direkt efter träningen och till lunch pasta med resterna av "Ugnsstekt hel kyckling" (se tidigare inlägg för receptkällor). Det var en jättebit kyckling. Jag vägde tom hur mycket jag åt av rent intresse, kycklingen vägde knappt 400 g (efter subtraktion av benen), det innebär ca 80 g protein bara i kycklingen. Om man läser näringsråd för tränande personer brukar man ange 1-2 g protein/kg kroppsvikt per dag. Eftersom jag väger 50 kg borde jag sålunda få i mig mellan 50-100g på hela dagen. Då är 80 g på bara en måltid rejält mycket. Jag är mycket nöjd med att trots den stora mängden protein har ätit billigt. Jag anser det vara betydligt hälsosammare med riktig mat istället för alla dessa bars och proteinpulver många tränande personer köper. Läs på baksidan av en av dessa bars så blir man avskräckt!

Frukostdags


Vaknade upp till ett smattrande regn. Jag hade tänkt jogga på morgonen men jag ändrade mig när jag hörde regnet. Dt får bli styrketräning i gymmet istället. Först måste jag ladda med frukost, det blir en kopia av gårdagens.

onsdag 18 augusti 2010

Litet kvällsmål


Ett lättätet kvällsmål efter yogan: yoghurt med "Rosenmusli" (se tidigare inlägg för receptkälla).

Sista potatishalvan


Jag älskar att vara singel, göra som jag vill, men det finns nackdelar - en är att man måste äta upp all mat själv. Om jag har lagat en stor sats av något får jag äta det flera dagar i rad. Det spelar ingen roll om det smakar gott, det kan ändå bli lite enahanda. Till middag åt jag äntligen den sista av "Ugnsbakade potatishalvor" tillsammans med en bit "Ugnsstekt hel kyckling" (se tidigare inlägg för receptkällor). Nu väntar ett yogapass och sedan kvällsmål.

Ansiktsbehandling


Direkt efter mellanmålet blev det paus i städningen, hade bokat in en ansiktsbehandling. Det är inte direkt ansträngande men jag var ändå vrålhungrig när jag var klar. Skyndade hem och åt en stor del av "Ugnsstekt hel kyckling" och det sista som fanns kvar av "Grön pastasallad" (se tidigare inlägg för receptkällor). Nu skall jag fortsätta städa.

Städning


Jag har syltat, saftat, torkat blad och vistats mycket i min lägenhet de senaste veckorna. Det märks! Lägenheten har blivit betydligt smutsigare än vanligt. Har tänkt vika dagen för städning. Direkt efter frukosten startade jag men vid 10 var det dags för mellanmål: en "Nässelsemla" (se tidigare inlägg för receptkälla) med ost och gurka.

Ätliga blommor


Jag plockar inte bara bär, frukt och blad till te under de ljusa månaderna utan även ätliga blommor. Eftersom jag inte är så kunnig på området så håller jag mig till de blommor jag är helt säker på går att äta. Tusensköna är en sådan blomma, fördelen med denna är att den ofta växer i stora mängder på gräsmattor och därför lättplockad. De första blommorna komer på våren och sedan växer och blommar de hela sommaren. Häromdagen plockade jag ganska många, de håller ett tag i kylskåp i plastpåse. Förutom äpple, solroskärnor och mjölk så toppade jag rågmjölsgröten i morse med några tusenskönor.

tisdag 17 augusti 2010

Mera kyckling


För några dagar sedan bloggade jag om att jag köpte billig majskyckling. Idag gjorde jag sålunda ytterligare en "Ugnsstekt hel kyckling". Om jag hade haft lite mer tid så hade jag gjort något mer avancerat eller nytt recept men jag fick tidsbrist och var ju tvungen att ha någon middagsmat!! Varierade dock kryddningen, tog rosmarin istället för oregano men åt med "Ugnsbakad potatishalva".

Nässelsemlor


För första gången någonsin har jag bakat bröd med nässlor i. Jag hade dock bara ett enda recept på bröd med nässlor i, "Nässelsemlor", och enligt det så skall man använda förvällda nässlor. Men efter lite litteraturstudier på området så har jag förstått att man lika väl kan använda torkade nässlor vilket jag gjorde. Istället för 3 dl finhackade förvällda tog jag 2 dl finhackade torkade. Jag använde mjölk och istället för vetemjöl tog jag dinkelmjöl. Receptet har jag fått av mamma som i sin tur hade fått det av en arbetskamrat. Åt en av de nybakade semlorna till mellanmål - jättegott. Konstigt att de heter semlor, det blir ju ett ganska grovt bröd! Här nedan följer receptet.

0,5 l vatten el mjölk
50 g jäst
1 dl sesamfrön
2 dl havreflingor (jag antar att det är samma som havregryn, det tog jag)
3 dl grahamsmjöl
6-8 dl vetemjöl
0,5 dl olja
3 dl finhackade, förvällda nässlor
0,5 tsk salt
1 msk sirap

Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt nässlorna, salt och sirap. Tillsätt sädesslagen i nämnd ordning. Tillsätt oljan till sist. Låt jäsa 0,5 timme. Baka ut till runda semlor. Låt jäsa. Grädda i 225 grader, 10-15 min.